miércoles, 18 de febrero de 2009
sábado, 14 de febrero de 2009
¿Qué son los panecicos dulces?
Los panecicos dulces son postres típicos de mi pueblo, Tobarra (Albacete). Se elaboran solo días antes de Semana Santa para comerlos en estas fechas.
Desde que yo recuerdo, mi madre comenzaba guardando meses antes todas las cáscaras de naranja que se iban consumiendo en casa y las iba dejando secar en la cocina, cuando se acercaban las fechas sacaba una pedazo de olla, que más que olla parecía una marmita de las de Panorámix, y comenzaba a prepararlos, la casa se llenaba de un olor a naranja ,canela ,caramelo , miel...,mmm que ricos, solo me acuerdo y se me hace la boca agua.
El olor a este dulce me trae recuerdos desde niña, me recuerdan a mi yaya María, fallecida hace ya algunos años y que recuerdo siempre, me recuerdan mi casa llena de gente, de familia, amigos, las vacaciones, recuerdo las túnicas del tambor y mi tambor, mi túnica roja de la hermandad de la agonía, mi traje de la banda, mi clarinete y la saeta que podía tocar con los ojos cerrados de tanto repetirla, buf al principio bien, pero, cansa un pelín cuando la tocas una cincuenta veces. Recuerdo los garutos, casas viejas que nos dejaban porque no teníamos dinero para alquilarlas, en las que nos juntábamos las amigas y pasábamos gran parte del tiempo. En todo este ambiente, siempre estaban presente los panecicos, se puede decir que es un sabor dulce lleno de recuerdos.
Buscando por Internet he encontrado recetas de panecicos dulces parecidas a las de mi madre, la que más se acerca es la de un hellinero que cuelga en su blog, paparajota.blogspot.com
En cuanto se acerque semana santa otra vez subiré una foto de este dulce, y quizás la receta, ya veremos...(es secreto profesional, jeje)
Desde que yo recuerdo, mi madre comenzaba guardando meses antes todas las cáscaras de naranja que se iban consumiendo en casa y las iba dejando secar en la cocina, cuando se acercaban las fechas sacaba una pedazo de olla, que más que olla parecía una marmita de las de Panorámix, y comenzaba a prepararlos, la casa se llenaba de un olor a naranja ,canela ,caramelo , miel...,mmm que ricos, solo me acuerdo y se me hace la boca agua.
El olor a este dulce me trae recuerdos desde niña, me recuerdan a mi yaya María, fallecida hace ya algunos años y que recuerdo siempre, me recuerdan mi casa llena de gente, de familia, amigos, las vacaciones, recuerdo las túnicas del tambor y mi tambor, mi túnica roja de la hermandad de la agonía, mi traje de la banda, mi clarinete y la saeta que podía tocar con los ojos cerrados de tanto repetirla, buf al principio bien, pero, cansa un pelín cuando la tocas una cincuenta veces. Recuerdo los garutos, casas viejas que nos dejaban porque no teníamos dinero para alquilarlas, en las que nos juntábamos las amigas y pasábamos gran parte del tiempo. En todo este ambiente, siempre estaban presente los panecicos, se puede decir que es un sabor dulce lleno de recuerdos.
Buscando por Internet he encontrado recetas de panecicos dulces parecidas a las de mi madre, la que más se acerca es la de un hellinero que cuelga en su blog, paparajota.blogspot.com
En cuanto se acerque semana santa otra vez subiré una foto de este dulce, y quizás la receta, ya veremos...(es secreto profesional, jeje)
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